Zu Besuch bei Micarna SA in Birsfelden
Am 25. Oktober 2022 fand das 11. Meeting der Inovation Group Aquaculture (Swiss Food Research) statt. Linda Tschirren (ZHAW) berichtete über die Trends der diesjährigen Aquaculture Europe Conference, welche in Rimini statt fand (ich wäre ja sowas von gerne dabei gewesen 😀 ). Pasini B. stellte eine Web Application vor auf der man geeignete Zonen für Aquakulturebetriebe mittels Filtereinstellungen suchen kann. Zudem zeigt die App auch an, welche Restaurants in der Nähe sind, Zufahrtsmöglichkeiten, etc. Beim Vortrag von Elena Wernicke von Siebenthal ging es darum ob Insekten einen Ersatz für Fischmehl sein können. Thomas Adler stellte seine Firma LocalFish und dessen Hintergedanken vor. Last but not least, und für mich ein nicht ganz unwichtiger Beitrag: „Fische aus dem See – fangleere Netze. Fragen und Antworten aus der Gastronomie“ von Fabio Brandimarte (Zunfthaus zur Waag).
Zum Abschluss gab es noch eine Führung durch den Fischmastbetrieb von Micarna (Swiss Aquaculturen Birsfelden) von Fabio Ammann.
Herzlichen Dank für alle Referenten und für die Führung in der Anlage. Ebenfalls geht ein Dankeschön an das Team um Lucas Grob für die Organisation.
